Die Kunst des Koches ist es, Menschen mittels gesunder, biologischer Ernährung in einen harmonischen Wohlfühlzustand zu versetzen.
So liegt die Prämisse nicht am künstlerisch – architektonisch schön zubereiteten Teller, sondern vielmehr darin, welche ernährungsphysiologische Qualität sich am Teller befindet. Das zu erreichen gelingt nur mit biologischen Lebensmitteln. Nachhaltig, mit viel Speicherinformation aus der Sonne, ohne chemischen Zusätze oder gar gentechnisch verändert. Nur gesunde, vitale, natürliche Lebensmittel, ob Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Getreide und die daraus hergestellten Speisen garantieren auch Gesundheit für den Menschen.
